一张图教你储存食物
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买完水果、蔬菜就直接往冰箱里塞?
食物储存可是个技术活,
储存不好的话,食物变质了你都不知道!
赶紧来看看这张表吧!
一张图教你储存食物
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食物这样放更新鲜
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豆浆如果直接放冰箱冷藏,可以保存一夜。豆腐可以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱,能保存2天左右。盐水焯可减少微生物滋生,防止豆腐发黏,延长保存时间。
保存水果,先分清楚水果是“已熟”还是“后熟”。
“已熟”是指在采收时已经成熟的水果,比如葡萄、苹果、草莓等。最好先装进保鲜袋,防止水分流失,再放入冰箱冷藏。
“后熟”水果在采收时还未完全成熟,必须摆放在室温环境继续熟化,主要包括香蕉、猕猴桃、柿子等,可根据软硬度分辨。
如果剩下的汤第二天就吃,可以加盖储存在冰箱冷藏室,置于4℃以下保存。如果要过两天后再吃,就要放入密封盒,放进冷冻室。
生肉买回后,可切成一次能吃完的量,放进冰箱冷冻室里,最好在1个月内吃完。如果忘了购买时间,可以看看肉有没有发黄、发干,如果有就说明其已不新鲜了。
冷鲜肉因为一直处于0℃~4℃的冷藏条件下,冷冻储存会造成鲜肉收缩,一些水溶性的营养素也会相应减少。因此,排酸肉要现买现吃,吃不完的放在冰箱冷藏,且尽量在3天内吃完。
莲藕、竹笋、洋葱等可以在冰箱冷藏室存4~5天。而土豆、红薯、胡萝卜等可在常温下保存较长时间,放在家里通风阴凉处即可。
根茎类蔬菜以根部朝下的方式放置,这是因为蔬菜本身是竖着生长的,保持竖直向下能维持其生命力,保存时间更长。
叶菜绝大部分喜凉,适宜温度为0℃~4℃,最好不要低于0℃。放入冰箱前不要用水洗,直接将其装入留孔的保鲜袋中放入冰箱,储存最好不要超过3天。
瓶装的牛奶,应该拧紧盖子再放入冰箱,而袋装的牛奶,一定要把封口折三下,再用小夹子夹好,竖着放入冰箱内保存,最好当天喝完。奶酪应密封在透气的包装材料中,再放进冰箱储存。
肉松类、肉干类和肉脯类,以及火腿肠、罐头等,常温保存即可,开封后尽快食用,没吃完的最好放进冰箱冷藏室。
酱卤类肉制品,比如酱肉、卤猪蹄等,需要全程冷藏,冷藏温度在4℃以下。
家庭烹调的带肉菜,比如炒肉丝、炖肉等,也需要一直放在冰箱的冷藏室,温度保持在4℃以下。
小编提醒,
用久了的冰箱最好经常测一下温度,
保证冷藏室在4℃左右,
冷冻室在零下18℃左右。
来源:生命时报
编辑:刘瑜
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