首先!移步到你家冰箱,然后!大大方方打开
(没有冰箱的就等着幸灾乐祸吧)
冰箱里面是不是长这样?
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里面可能塞满了剩菜、剩饭、各种蔬菜、瓜果、牛奶、鸡蛋、熟肉、饮料、巧克力、番茄酱、罐头、茶叶,甚至还有 化妆品、美容品、保健品和药材、丝袜……
再看看别人家的冰箱……
没有对比就没有伤害
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别脸红,保持好微笑。
不得不说,买个冰箱,有时候真是在当牛使啊……
啥啥都往里面放!看见个空就往进塞!
冰箱如果会说话,它一定会说:你们都给我走!
冰箱,别生气,我们会改的。
01 用好冰箱,离不开这些配件
① 保鲜盒
各种尺寸保鲜盒可是冰箱的「贤内助」,
随便列几个它的好处,比如:
整体上更清爽整洁颜值高;
能防止串味儿;
帮你方便快速地找到需要的食品。
推荐使用方形保鲜盒,更节省空间。
拯救强迫症有没有!
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② 保鲜袋
如果冰箱的空间不是很大,可以买各种尺寸的食品保鲜袋,然后把已经准备好的食材放进保鲜袋里保存。
这才是正确的「见缝插针」
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当然了,如果你觉得用保鲜袋,又麻烦、又费钱,还有一个好办法——用塑料袋!不过就是密封性差一点儿,长得丑一点儿,也能用。
02 冷藏室的使用
① 生熟分开、分类存放
把生熟分开,分类存放,能避免交叉污染、互相串味儿。
熟食物和直接入口的食物可以放在上面两层,比如剩饭剩菜、酸奶、牛奶、熟食等;
生食物要放在下面两层,比如生蔬菜、生豆腐等;
所有的生食物,都应该独立放进保鲜盒或保鲜袋里;
如果剩饭剩菜没有装进保鲜盒,要蒙上一层保鲜膜。
② 按照温度分区
冰箱不同位置的温度不一样,
所以各种食品存放的最佳位置也不一样。
一般来说,冰箱下面比上面冷一些,
靠里面深处的地方比靠门边的地方冷一些,
所以食物可以这样放——
蔬菜水果比较怕冻,最好不要放在靠近内壁的地方,万一冻伤了,心疼……
不怕冻的豆制品、剩饭菜就可以放得靠里面一些;
外面开门的部分是温度最高的,适合放一些不那么容易坏或者马上要吃掉的食品,比如鸡蛋、奶酪、饮料、调味品等。
03 冷冻室的使用
① 调低温度
如果冷冻室的温度只有零下几度,
解冻以后的食物就会变得软塌塌的,影响口感。
如果把温度调到 - 18 ℃ 以下,
总的效果会让食物更稳定。
② 适合放冷冻室的食物
也可以用专用的冷冻保鲜袋
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除了各种肉类鱼类和雪糕,
别的一些食物放入冷冻室也有意想不到的妙处:
// 茶叶
茶叶放太久容易失去香气。可以分成小包,用保鲜袋严密包裹起来放进冷冻室中。第二年再拿出来喝,味道仍然新~鲜~如~初~
// 馒头等淀粉类食物
无论是米饭、馒头、面条还是糕饼,各种淀粉类的食物一旦烹调后,过一段时间都会变干变硬。这个过程在室温下会发生,但在冷藏室的温度下,变硬的速度会更快!
如果在超市买一送一的快过期面包,或者大袋馒头花卷,不妨分装成小包,放进冷冻室,不容易过期,也不会长霉。取出来用微波炉化冻,柔软新~鲜~如~初~
// 豆类和水果干
豆类、坚果、水果干等都很容易生虫,如果把它们提前分成一次能够吃完的小包,放在冷冻室中,冻两三个星期,天然食品中自然携带的虫卵就不能够正常萌发,就能储藏更久。
③ 生熟分开,分层储藏
和冷藏室一样,冷冻室也要分类储藏。
生鱼、生肉、海鲜类、生豆腐,这些需要充分加热的生食品可以放在下层;
各种熟的面食、面点和其他淀粉类主食,放在上层;
各种速冻食品,比如速冻饺子、速冻豌豆等,可以放在中间层,也可以放在上层,总之必须和鱼肉海鲜类生的食物分开。
04 冰箱不是保险箱啊
很多人觉得食物放进冰箱就万事大吉了,
但冰箱是不能让时间静止的……
而且就算食物没有变质,
在冰箱里放太久了,营养也会流失。
冷藏室里绿叶蔬菜只能保存 3 天左右,其他蔬菜也最好一周内吃完;
冷冻室里的速冻食品虽然能够保存 12 个月而不腐败,也最好能在两个月以内吃掉。
买来的食物就是要及时吃掉的。
如果你不吃,是要被拷问灵魂的!
05 定期清理
冷冻室和冷藏室都需要定期清洁,
大概每个月来一次就可以了。
同时记得给冷冻室除霜哟。
虽然小编知道你看完也不一定会照着做,毕竟这么复杂、这么井井有条,但我就是想写啊、想写啊、想写啊。
最后,再聊两句,不要问小编家的冰箱长啥样!买食物的速度完全赶不上吃完的速度,感觉每次打开都是 空!的!
倒是说说你家冰箱啊
摘自:丁香食堂 图片 | Shutterstock.com / Ziploc / 网络
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