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你更中意哪个TA?

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6月,是个感恩的月份,当父亲节遇上粽子节。感谢父亲的包容、教诲,感谢家人们的陪伴,感谢朋友们的不离不弃。。。而粽子,是极具包容性的食物。每年端午,不自觉地会被分为咸粽党和甜粽党两派。今年恰巧父亲节就在粽子节的前一天,不得不说,粽子的特性,和老爸的特性蛮相似,当你受欺负,对外爸气十足,对你,温柔备至。




小编今天就给大家安利两款性格分明的粽粽,看看你更中意哪款?全营养食材藜麦由乐凡藜麦旗下“藜伯伯”原白藜麦提供。无添加的爱和美味给你最爱的人!


第一款:藜麦猪肉粽



食材:猪前腿肉500g,糯米400g,藜麦150g,干粽叶250g.

调料:老抽10毫升,生抽15毫升,盐5克,黄酒10毫升(调料1);生抽10毫升,盐3克(调料2)

步骤:

1.猪前腿肉(带肥肉)去皮,切成3厘米见方大块,加调料1,拌匀,存冰箱24小时入味;粽叶和粽绳(若用棉绳不需)浸没在水中泡发1夜,可用重物压以免浮起

2.泡发好的粽叶变得比较柔软;用清水冲洗粽叶;用剪刀剪去粽叶叶柄的硬梗;将每片粽叶都过水擦洗干净;

3.糯米淘洗干净;藜麦也清洗过筛;混合糯米和藜麦,加入调料2,静置2小时左右。

4.两片粽叶叠加,呈略交叉状,平滑面朝上;两片粽叶卷起,底部可以多折一些,以免漏米;粽叶卷出漏斗状;最底部放上糯米藜麦,用勺子压紧实,再放上适量腌好的肉块

5.层覆盖上糯米藜麦,用勺子压紧压平表面;左手的拇指和食指握紧粽子,将粽叶外层拉紧并盖在米粒上,;并沿3角尖的棱形顺势折粽叶,整个过程要流畅,且不能松手指;拉紧绳子一头(一个人的话只能用嘴),用右手缠绕裹紧粽叶,确保4个角都没有漏洞;做得紧致的粽子4个尖角都非常立体;做好的粽子,用清水浸没,在电压力锅中煮30分钟,自然下气即可。


第二款:藜麦南瓜红豆粽



食材:藜麦100克,大黄米150克,红豆,南瓜若干(看个人喜好),粽叶若干

步骤:

1.藜麦提前浸泡2-3小时,大黄米提前浸泡。

2.红豆用冷水泡制发胀。

3.将泡好的藜麦,黄米,红豆混在一起。

4.南瓜去皮,切成小块。

5.取粽叶,放入适量藜麦黄米红豆,压紧,放入两块南瓜。

6.包好的粽子放入锅中,大约1个小时后就好了。


将普通的粽子里加了点新食材,健康增值,美味依旧。端午佳节,不管你选择哪款粽子,都包含自己的心意,与家人一起分享你的手艺和心意。







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