【实验】真的假的?!鸡蛋不能直接放冰箱!!你会储存鸡蛋吗?

Q

A

问：

把大象装冰箱，一共分几步？

答：

三步。第一步，把冰箱门打开；第二步，把大象装进去；第三步，把冰箱门带上。

我们都知道鸡蛋要放在冰箱里储存，那么问题来了，把鸡蛋放冰箱，一共分几步？

有人说三步，当然是跟装大象一样的步骤，可是，也有人说四步，那么这多出来的一步是啥呢？

好了， 不卖关子了，这一步就是清洗！有人说了，鸡蛋壳表面有致病的细菌，直接放冰箱会污染其他食物，所以放冰箱前要清洗干净，那么这种说法是真的吗？？？

如果你也疑惑，别着急，今天帮办就来做个实验验证一下。超市里的干净、整齐的盒装鸡蛋和农贸市场里大小不一，有点污渍的散装鸡蛋就是我们的实验对象。

首

先，我们先送去检测，看看鸡蛋壳表面到底有没有细菌，能不能直接放在冰箱里。

青岛大学化学实验室高级实验师 马兆立

通过实验我们发现，这两个鸡蛋样品里面都含有细菌，其中对人体有害的主要是沙门氏菌和大肠杆菌，所以说我们平时存放鸡蛋的时候尽量不要和食物混在一起。

我们都知道这沙门氏菌和大肠杆菌都是一种致病菌，对人体有害，冰箱里那么多好吃的，看来不能直接放在一起。那么是不是先清洗一下会好一些呢？接下来，帮办就来做个对比实验。

我们将同一批次的盒装鸡蛋里挑出两个，一个用清水洗干净，一个不洗， 在同样的室温环境下放置了5天，结果......

用水清洗过得鸡蛋成了个臭蛋，不仅蛋黄和蛋清混在一起，而且味道特别难闻。而没有用水洗过的鸡蛋看上去还是那么新鲜，这是咋回事呀？

青岛市市立医院营养科主任  张海平

因为鸡蛋在生产、运输的过程中呢，都会说污染一些细菌，比如像这些沙门氏菌、枯草杆菌还有这个大肠杆菌，那么，你清洗的时候呢就会洗掉外层的一个保护膜，细菌就会通过气孔进入内部，引起鸡蛋的腐烂、变质。

原来是这样，可是看到这，有人又问了，这鸡蛋不能直接放冰箱，又不能清洗，那到底应该怎么保存呢？别着急，办法总是有的，听我慢慢说！

生活小秒招

NO.1用干净的布将鸡蛋擦拭一遍，再储存

NO.2先将鸡蛋放到一个干净的塑料袋里，密封好后再放冰箱。

怎么样，你是不是又学了一招呢?

节目播出时间表

《当头炮》 17：00

《生活帮》18 : 00

《说闻解字》 19 : 40

《让梦想飞》19：50

《焦点版》21 : 00

撰稿：袁雪纯

编辑：咕咕

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