食物保鲜只要放进冰箱就可以了
可是你发现没有
有些食物就算放进冰箱了
最容易变质的要数鸡蛋了
潮哥总结了多年的经验教训
总结出了以下办法
误 区 一
鸡蛋不用放冰箱
有人觉得,鸡蛋是相对密闭的东西,就不用放在冰箱里储存了。事实上,鸡蛋也有保质期,相对于把鸡蛋放在冰箱冷藏室里,鸡蛋放在室温下更容易变质,也更容易损失营养成分。
鸡蛋在冰箱的存放也有讲究哦!最好的存放方法是鸡蛋的大头在上面,小头在下面,这样蛋黄上浮后会贴住气室,能够防止微生物进入鸡蛋。鸡蛋最好不要和姜葱辣椒等挥发性食物一同存放,它们强烈的味道会通过气孔渗入鸡蛋,加速鸡蛋变质。
误 区 二
鸡蛋吃太多
鸡蛋是营养价值非常高的食物,含有蛋白质、维生素A、D、E,不饱和脂肪酸、胆固醇等多种人体需要的营养成分。每天吃一个鸡蛋,对人体健康有利。
不过吃鸡蛋多了对身体也不好。因为鸡蛋中的胆固醇比较高,摄入的胆固醇太多可能会引起心脑血管的患病风险。
误 区 三
鸡蛋只吃蛋清
这一个误区,恰恰与上一个相反了,很多人因为担心鸡蛋中含有胆固醇,就只吃鸡蛋的蛋清,丢弃鸡蛋的蛋黄。其实,蛋黄是不折不扣的营养宝库,富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素A等多种营养物质,还有钙铁等营养素,吃蛋黄不但不会发胖,还对身体很有益处!
误 区 四
土鸡蛋比洋鸡蛋好
无论是土鸡蛋还是洋鸡蛋,无论是红皮蛋还是白皮蛋,营养价值都相差不大。你若是热爱土鸡蛋的特殊风味,也可以买来吃,但别太迷信土鸡蛋的营养功效哟!
误 区 五
鸡蛋表面越光滑越新鲜
很多人买鸡蛋的时候,喜欢挑外皮比较光滑好看的鸡蛋,觉得这样的鸡蛋新鲜。但其实恰恰相反,好看的鸡蛋未必新鲜!鸡蛋生下来后会有一层略微粗糙的蛋壳膜,随着时间的推移会消失,因此,蛋壳外面不太光滑,反而可能是新鲜鸡蛋。
特别提醒
不要一股脑的把一袋鸡蛋放入冰箱
摆放鸡蛋时让鸡蛋的
小头在下,大头在上
这样蛋黄就会上浮
微生物不容易入侵到鸡蛋里面
并且让蛋黄贴近气室不和蛋壳接触
这样可以保证鸡蛋的营养不流失
(鸡蛋壳内有一块空的地方没有蛋液
这就是鸡蛋的气室)
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