小贴士丨鸡蛋放冰箱真的好吗?你可千万别弄错了!!

食物保鲜只要放进冰箱就可以了

可是你发现没有

有些食物就算放进冰箱了

最容易变质的要数鸡蛋了

潮哥总结了多年的经验教训

总结出了以下办法

 误 区 一

 鸡蛋不用放冰箱 

有人觉得，鸡蛋是相对密闭的东西，就不用放在冰箱里储存了。事实上，鸡蛋也有保质期，相对于把鸡蛋放在冰箱冷藏室里，鸡蛋放在室温下更容易变质，也更容易损失营养成分。

鸡蛋在冰箱的存放也有讲究哦！最好的存放方法是鸡蛋的大头在上面，小头在下面，这样蛋黄上浮后会贴住气室，能够防止微生物进入鸡蛋。鸡蛋最好不要和姜葱辣椒等挥发性食物一同存放，它们强烈的味道会通过气孔渗入鸡蛋，加速鸡蛋变质。

 误 区 二

 鸡蛋吃太多 

鸡蛋是营养价值非常高的食物，含有蛋白质、维生素A、D、E，不饱和脂肪酸、胆固醇等多种人体需要的营养成分。每天吃一个鸡蛋，对人体健康有利。

不过吃鸡蛋多了对身体也不好。因为鸡蛋中的胆固醇比较高，摄入的胆固醇太多可能会引起心脑血管的患病风险。

 误 区 三

 鸡蛋只吃蛋清 

这一个误区，恰恰与上一个相反了，很多人因为担心鸡蛋中含有胆固醇，就只吃鸡蛋的蛋清，丢弃鸡蛋的蛋黄。其实，蛋黄是不折不扣的营养宝库，富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素A等多种营养物质，还有钙铁等营养素，吃蛋黄不但不会发胖，还对身体很有益处！

 误 区 四

 土鸡蛋比洋鸡蛋好 

无论是土鸡蛋还是洋鸡蛋，无论是红皮蛋还是白皮蛋，营养价值都相差不大。你若是热爱土鸡蛋的特殊风味，也可以买来吃，但别太迷信土鸡蛋的营养功效哟！

 误 区 五

 鸡蛋表面越光滑越新鲜 

很多人买鸡蛋的时候，喜欢挑外皮比较光滑好看的鸡蛋，觉得这样的鸡蛋新鲜。但其实恰恰相反，好看的鸡蛋未必新鲜！鸡蛋生下来后会有一层略微粗糙的蛋壳膜，随着时间的推移会消失，因此，蛋壳外面不太光滑，反而可能是新鲜鸡蛋。

  特别提醒  

不要一股脑的把一袋鸡蛋放入冰箱

摆放鸡蛋时让鸡蛋的

小头在下，大头在上

这样蛋黄就会上浮

微生物不容易入侵到鸡蛋里面

并且让蛋黄贴近气室不和蛋壳接触

这样可以保证鸡蛋的营养不流失

（鸡蛋壳内有一块空的地方没有蛋液

这就是鸡蛋的气室）