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关于返老还童即将过去的2017

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楼主

       


       现在是2017年最后的几个小时,大家都在总结自己的2017年,返老还童也来总结一下。


        2017年返老还童有努力,有坚持,有付出,总体来说有收获,尽管有很多的懊丧,痛苦和伤心。但是我们依旧在坚持,坚持做一杯属于自己的好酒。

总结如下:

        首先,从2014年夏天我们开始酿酒,在开始的第一年里王厂长,背厂长,胖厂长都是自酿自饮,边酿边喝,经常是酒还没有酿完人都已经喝醉了。三个人在第二天早上的牛肉面馆里仔细回想,前一天晚上到底是加了孜然还是草果到啤酒里, 事后流着眼泪把做坏的酒倒掉。2015年我们痛定思痛疯狂迷恋各种技术,实验室的冰箱至今还冷藏着当时进行生化测验的大量试剂。那一年我们决定酿酒时候不喝酒,详细记录每一次酿酒的全过程。一度王厂长为了精控每一次酿造的稳定性,把自己逼到极限。那段时间夜里三四点经常能看到一个变态骑着单车满城游荡。这一年我们窜了第一套属于自己的美式三桶。2016年我们专注于新酒的开发,背厂长为了能看懂老美的文章,凭着自己三角猫的英语水平翻译许多文章给我们。2017年我们完成12款酒的定型,累计酿造3000L酒。实验室旁边花园的植物也受惠于我们酒渣的滋养在2017长得格外茂盛。

        其次,受制于店面铺面的选择,我们一直在寻找选择,否定,灰心,再寻找,再否定,再灰心,再再寻找.....的循坏中挣扎。我们希望2018年能有一个好的结果。

        最后,是王厂长,背厂长,胖厂长和柳厂长的新年寄语。

 伫立岁尾,你还好吗?都还不错。

2018年新年快乐



       


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