疯狂菜谱 | 繁花醉鼓舞者心

鸡胗和牛肉的融合

西餐中做

烹饪出融合的温州菜味道

Duncan用一道料理

只为给嘉宾带来“爸爸的味道”

1食材

1. 牛肉

2配料

1. 鸡胗

2. 沙拉菜

3. 草莓

4. 蓝莓

5. 树莓

6. 姜片

7. 红咖喱

8. 黄酒

9. 白兰地

10. 大蒜

11. 辣椒

12. 柠檬

13. 稀奶油

14. 橄榄油

15. 黄酒桂花酒混合酱汁

烹 饪 步 骤

1

用黄酒、白兰地、大蒜、柠檬和姜片

制作醉鸡胗

2

红咖喱加入稀奶油、盐、生抽调制酱汁

与切条的牛肉一起翻炒

3

蔬菜沙拉用黄酒和桂花酒混合酱汁搅拌

4

与鸡胗、牛肉、水果一起装盘

浇酱汁即可

繁花醉鼓

上  菜

主题：思考中的舞者
菜品：繁花醉鼓
大厨：冯伟（Duncan）

上海凯宾斯基大酒店行政副总厨

曾就职于上海威斯汀太平洋大饭店、兴国宾馆、和平饭店等多家五星级酒店

2017年被中国烹饪协会授予【中华金厨奖】称号

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