食安创城：
一座城的食安，每个人的荣耀！
漫漫食安路，我们一直在路上~
本期要目
【深圳信息】
1、【星期三查餐厅·光明新区】星期三查餐厅突查美食广场，一餐厅酱油瓶发霉卫生差
2、
3、【光明篇】光明新区个体劳动者协会和私营企业协会联合举办食品安全宣传活动
4、【宝安篇】科普进社区，
5、【南山篇】 南山区开展《深圳经济特区食品安全监督条例》和食品安全标准宣贯活动
6、【罗湖篇】
7、【龙华篇】
8、【盐田篇】，开展端午节前食品安全专项检查
【全国信息】
9、天津保健食品生产企业实行分级分类管理
【食安辟谣】
10、食药小课堂 | 知晓！这4大癌症竟然都是吃出来的！
【星期三查餐厅·光明新区】星期三查餐厅突查美食广场，一餐厅酱油瓶发霉卫生差
近期恰逢世界杯，“星期三查餐厅”行动特别检查了光明新区深受球迷青睐的“田寮社区美食广场”。经执法人员现场检查发现，阿民渔港后厨酱油瓶发霉、卫生状况差；金泰牛潮汕牛肉火锅存在两个关键项不符合要求。
阿民渔港维持C级 酱油瓶发霉 卫生状况差
执法人员现场检查发现，阿民渔港后厨存在以下问题：后厨地面油腻潮湿，调料区杂乱没贴标签，酱油瓶脏且发霉，粗加工间没贴标签，餐具敞开放置没设消毒柜和密闭保洁柜，后厨洗菜区和洗碗区混在一起，冰箱没贴负责人和食物标签，装大米的桶盖很脏且米袋敞开放，卤水区摆放错乱、清洗不够；另外，熟食加工专间工作人员没佩戴口罩和制服，专间没使用胶质砧板、明沟过大、垃圾桶没加盖。
执法人员最后总结时表示该餐厅后厨管理不规范，脏乱明显；另外硬件流程不符合规范，整个后厨区间分配不规范，没有把清洗区、消毒区、粗加工区等明显分隔开来，因此餐饮量化等级维持C级。
金泰牛潮汕牛肉火锅现场评为B级
那金泰牛潮汕牛肉火锅现场检查情况如何？执法人员表示该餐厅存在以下问题：就餐区放置煤气瓶、后厨卫生清洁不够、粗加工半成品区蔬菜和肉混放、后厨消毒碗具没放置于封闭保洁柜里、已开封酸甜酱没放冰箱、明沟缝隙过大、洗手区没有洗手液和消毒液。另外，冰箱里装食物的袋子有各种颜色，执法人员建议都用白色袋子包装，以便观察食物是否霉变。
“该餐厅存在两个关键项不符合要求：未索取餐饮餐具消毒报告，未出示每天送货小票，。”执法人员说道。同时该餐厅新开不久没有进行过量化评级，因此现场给该餐厅评级，餐饮量化等级为B级。
市政协委员：
本期行动也邀请了市政协委员和网友代表到现场。深圳市政协委员廖丽娟接受记者采访时表示，“‘星期三查餐厅’往平民化发展，网络直播实地情况，突击执法做得很到位”。。
热心网友田女士表示，自己可以作为市民代表监督餐厅后厨很高兴，认为两家餐厅熟食都应加保鲜膜，不然小动物飞进去后，小孩吃了对肠胃不好。田女士现场给两家餐厅后厨打分，给第一家餐厅打6到7分，给第二家餐厅打4到5分。
（文/图来源“深圳新闻网”）
拓展阅读:
1、【深圳商报】市食药监局突查餐厅及酒吧，保障市民世界杯期间用餐安全。
2、【深圳晚报】“星期三查餐厅”突查两家看球餐厅。
3、【晶报】“星期三查餐厅”走进光明金御湾美食广场。
4、【宝安日报】新开火锅店 问题有点多，“星期三查餐厅”突查金御湾美食广场。
6月14日, ,食品流通处、市市场稽查局食品稽查处、各辖区局稽查科、食品科、。,对深圳市6月底前完成散装酒安全隐患排查建档提出了要求,药﹝2015﹞201号)规定认真履职,确保责任落实到位;同时对2018年酒类专项执法——“九号查酒”行动进行了部署。
随后市场稽查局食品稽查处讲解了酒类执法办案的相关要求及法律适用问题。最后开展了名优酒真假辨识专题培训,贵州茅台、五粮液、泸州老窖、剑南春、牛栏山、奔富葡萄酒等厂家代表分别对各自产品的情况和防伪要点作了详尽介绍。
此次培训为酒类专项检查工作的顺利进行奠定了基础，有利于营造良好的市场环境，保障市民的酒类消费安全，维护消费者权益。
【光明篇】
光明新区个体劳动者协会和私营企业协会联合举办食品安全宣传活动
6月20日上午，光明新区个体劳动者协会和私营企业协会在玉塘办事处炜东城商场组织联合开展食品安全宣传活动。
在活动现场，一辆食品快速检测车前聚集不少市民“围观”。工作人员向市民讲解如何向检测车、检测室送检及检测流程。陆续有市民将刚购买的蔬菜交给工作人员检测，工作人员很快将检测结果告知市民。市民纷纷表示，通过现场检测，市民可以在家门口实时了解食品安全情况,对食品安全问题放心多了。
此次活动得到新区食品药品安全委员会办公室、光明食品药品监督管理局、、新区消费者委员会大力支持。此次活动相关负责人表示，宣传活动有利于进一步普及食品安全知识，提高辖区群众饮食安全意识，，，营造了人人关注食药安全、人人参与食药安全的良好氛围。
（文/图来源“宝安日报”）
宝安篇
科普进社区，
6月14日, 、。
随着人们物质生活水平不断上升，人们追求健康的方式也发生变化，服用保健食品也成为新的生活方式。但一些不法经营者为了赚取高额利润，以保健食品非法宣传、非法营销等手段欺诈老年人群，引发较多消费投诉，成为社会关注的焦点。考虑到保健食品消费欺诈对象主要以中老年人为主，本次宣传活动选择在西乡敬老院开展，还特别邀请了中山大学马静教授前来授课。
本次活动通过视频、专家讲座、专家答疑等方式开展宣传教育。本次活动共计60位老人参加。专家结合实际案例，向老人们讲述如何识别保健食品、保健食品的功效、老年人如何避免上当受骗、保健食品常见的宣传陷阱，如何选购保健食品等等常识，现场展示了保健食品外包装，并对如何查验真伪和投诉举报进行了说明。
下一步，，以开展系列宣传教育活动为核心，从源头抓起，提高广大群众对保健食品的认识，并利用各类媒体平台对保健食品安全知识进行宣传，引导群众共同参与，携手共创国家食品安全示范城市。
南山篇
南山区开展《深圳经济特区食品安全监督条例》和食品安全标准宣贯活动
6月14日上午，、南山区疾控中心在蛇口四海公园举行了一场“关注食品安全，共享健康生活”大型宣传活动，活动就《深圳经济特区食品安全监督条例》和食品安全标准进行了宣贯。
本次活动动员了辖区大型连锁超市、餐饮单位从业人员及街道食品安全协管员等200余人参加，南山局食品监督管理科科长及工作人员也参加了活动。
活动围绕食品安全宣传周“尚德守法 共治共享”的主题，会场现场摆放了食品安全常识展板供群众学习，通过歌唱、舞蹈、魔术、食品安全知识有奖问答等形式，广泛深入宣传食品安全知识和创建国家食品安全示范城市的理念。
活动共发放了《深圳经济特区食品安全监督条例》单行本200余本，吸引了大批市民积极参与，踊跃答题，现场气氛热烈，宣传效果显著。本次活动有利于提升广大市民的监督意识，增强市民的食品安全消费观念。
【罗湖篇】
根据“安全生产月”和“一街一车一室”相关工作部署，6月13日，。
根据“安全生产月”和“一街一车一室”相关工作部署，6月13日上午，。
活动中，虽然外面阴雨连绵，，分工合作，共同为市民提供耐心、细致的服务。一方面，执法人员向市民派发食品安全宣传小册子，进行食品安全宣讲，热情地解答市民提出的食品安全问题；同时，快检人员开展现场抽检和现场免费快检活动，吸引了不少市民驻足观看，并纷纷拿出刚购买的鱼肉蔬果要求检测。
在本次宣传活动中，工作人员认真负责，群众参与度高，活动取得了良好的宣传效果。共发放食品安全宣传资料80余份，共抽检15批次，其中为市民群众现场检测蔬菜6批次，水果3批次，检测结果均为阴性。
6月13日下午，由罗湖区黄贝街道办牵头举办的安全生产月及 “安全生产万里行”宣传活动在古玩城广场举行，街道办陈苇书记亲赴现场进行活动指导。期间，消防、。 “你送我检”和食品安全宣传活动。
活动现场，执法人员和快检人员向市民派发食品安全宣传资料，耐心讲解食品安全知识，宣传食用农产品快检便民服务，以现场检测的方式让市民近距离体验食品快速检测。此次活动共发放食品安全宣传资料300余份，现场解答群众咨询60人次，现场快检食用农产品16批次，结果均为阴性。
这次活动的开展，进一步提高了辖区居民的食品安全意识，也进一步普及了食用农产品快检便民服务，提高市民对黄贝街道快检室的知晓度。
龙华篇
为确保端午节日期间辖区内食品安全和特种设备安全，切实保障人民群众的利益，近期，。
2018年6月15日上午，，重点检查了商超内粽子类产品的索证索票情况，产品包装标示情况以及生产日期、保质期等内容，现场未发现异常。执法人员要求企业做好粽子类产品的进货台账记录，确保节日期间食品流通安全。此外，执法人员对辖区人员密集的商超电梯进行安全隐患排查，其中，首信广场和为盛百货商场内共有3台自动扶梯，4台垂直电梯，检查未发现有异常。
为确保节日期间辖区内食品安全和特种设备安全，。，重点检查了食品和特种设备。执法人员检查格兰云天餐厅食材的索证索票，并且深入天虹和格兰云天后厨检查卫生情况。
在检查中，：食品和特种设备工作关乎人民群众生命财产安全，要切实履行好企业主体责任，务必做好食品和特种设备安全工作，保障人民群众生命财产安全。
，开展端午节前食品安全专项检查
为保障辖区端午节日期间食品消费环境良好有序，让辖区群众吃上放心粽子，6月12日至6月15日，。
执法人员主要针对餐饮单位、超市、市场销售的食品进货来源是否正规，散装（包装）粽子的进货渠道是否合法，索证索票管理制度和台账登记情况是否完整等开展检查。检查行动中，执法人员还对商家销售的食品添加剂和调味品等进行检查，督促经营者加强自律。
此次行动，，检查食品经营单位12家。下一步，，确保辖区食品安全。
盐田篇
全国篇
天津保健食品生产企业实行分级分类管理
，，推进保健食品安全风险防控体系建设，，结合全市保健食品生产企业实际，日前制定并印发了2018年天津市保健食品生产企业量化分级分类管理工作实施方案。
该方案将实施企业量化分级分类管理，实施量化等级的企业为在天津市内取得保健食品生产许可，落实企业主体责任，及时上报《保健食品生产企业年度报表》的保健食品（实体）生产企业。，将企业量化等级分为A、B、C、D四个等级：A级为诚信企业，B级为基本诚信企业，C级为警示企业，D级为失信企业。企业量化等级实行按年度评定，实施动态管理，一般逐级升级，不得越级升级。其间企业有降级条件情况发生的，应立即下调其量化等级，。
按照该方案，、、。根据企业的量化等级，、、、。，将有针对性地采取增加监督检查频次和抽样检验批次、约谈企业负责人、通报相关部门联合惩戒、公开曝光等措施，倒逼企业提高产品质量控制水平，促进企业全面落实主体责任。
（文来源“中国食品安全报”）
食安辟谣
食药小课堂 | 知晓！这4大癌症竟然都是吃出来的！
你相信吗？
根据最新的医学统计数据，
全世界所有癌症中大约1/3是吃出来的。
口腔癌：请勿忽视小小的口腔疾病
食道癌：别让饮食陋习使你发病
食道癌在中国的发病率特别高。
中国的食物很有特点，像火锅这类食物温度比较高，比较烫口，长期保持这样的饮食习惯，容易损伤食管黏膜，反复修复，长期循环很容易导致癌症。
其他少数人的饮食习惯也会造成癌症发病，比如说抽烟喝酒，尤其是高浓度的白酒，尽量少喝。其它饮食方面，腌制品要尽量少吃，腌制品中含有较多的致癌物，和肿瘤发病有着千丝万缕的关系。
胃癌：发病很隐蔽，检查很重要
饮食分配需合理，垃圾食品要克制
所以我们需要对我们的日常饮食结构做出调整。在一餐饮食中，我们要做到尽量三分之二是以豆类和蔬菜类为主，三分之一以鱼肉为主，这是一个平衡的饮食结构。
排版｜深食安君
文案｜深食安君
关注深圳
让深圳食品安全更有情怀更有温度！
长按二维码关注我们
关于创建
深圳创建国家食品安全示范城市工作动态
2018年第115期（总第663期）
深圳市自2015年9月开展国家食品安全示范城市创建工作以来，在市、区、街道各级委政府、，食品安全法规和体制机制建设取得突破，食品安全综合治理能力全面增强，社会共治共享格局进一步形成，市民食品安全获得感和满意度稳步提升。当前，深圳正响应的号召，全面部署实施食品安全战略，严格落实“四个最严”要求，对标国际先进构建“供深食品”标准体系，全力打造市民满意的食品安全城市。