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首经实验(下):实验告诉您 冰箱保存隔夜西瓜能吃吗?

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【正文】经过48小时的恒温培养后,记者送去的四份西瓜样本,有了最终的实验结果。红边检测纸上,密密麻麻的红点,就是肉眼可见的细菌。实验人员告诉记者,这还是他们稀释过一千倍的结果,也就是说,真实的细菌数量要在咱们看到的基础上再乘以一千倍那么多!

【采访】北京良润生物科技有限公司 曲连海 研发工程师

常温下有保鲜膜的最终(菌落总数)是150万cfu/g 没有保鲜膜的是100万cfu/g

【正文】常温下保存的西瓜,虽然不像传言当中细菌过亿那么夸张,但每克西瓜中,菌落总数超了百万。实验人员表示,切西瓜时刀干不干净,室内环境如何都会影响西瓜上的细菌数量。不过,怪就怪在,封上保鲜膜的西瓜怎么反而比裸放的细菌还多呢?那用冰箱保存的西瓜如何呢?

【采访】北京良润生物科技有限公司 曲连海 研发工程师

冰箱中的比常温中保存的要干净许多 在冰箱中有保鲜膜的菌落总数大概在8万cfl/g 没用保鲜膜的反而低了 是1万cfu/g




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