小纸条 | 下厨房不是女人的专利!你得给她技术支持

【 关于下厨 】

大家都有看菜谱的经历，

有些计量单位很精准，

而另一些就不明所以了，

今天先给大家分享一下我下厨时会用到的利器，

之后就给大家科普一下下厨的计量单位换算大全

Rochat’s Class

Rochat老师敲黑板：

 -- 摆盘用具  --

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没有镊子难道用筷子吗

好多精细的小花和鱼子我要怎么搞？

小铲子很好用，

可以把软的东西移过来不变形，

当然，也不烫手。

这个就是画画神器了，

原理和羽毛笔差不多，

蘸着酱汁画很方便。

尖嘴的PE瓶里可以放各种酱料，

只要挤一挤，

搭配一下色泽，

都很漂亮。

 -- 烹饪用具  --

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钳子或镊子都好用，

拔猪毛和鱼刺。

比手指甲好用的多！

她的纤纤玉手

碰那些油乎乎的东西，

怎么能少得了手套呢？

我比较喜欢蓝色的那种无粉手套。

看图说话！

这个刨子也是很常用的，

不过收纳要小心点，

很锋利！

这个小叉子，

可以避免大工具造成的美观问题，

所有你需要淋面或是蘸取的都可以用到。

刷子可以刷油，

刷鸡蛋液，

刷糖浆，

刷酱汁，

and。。。

所以，你要不要买一个？！

这样的计时器可以吸在冰箱上

字也大，有到时间报警的功能，

手上粘着面粉或油的时候，

用指甲按一下就好，

不会搞得很狼狈。

量杯计量体积用，

偶尔也可以搅鸡蛋

有的人觉得自己的称称不了准确的1克，

那么，

你可以先称4克，

然后平分成4份就好了。

我通常用它称肉，分量。

你们不要以为厨师不会做蛋糕和面包哦～

这个垫子很适合初学者，

看图就知道怎么用了，

玻璃纤维，不拍油不怕脏，

水洗就好。

玩烘焙的姑娘和小姐姐们都有它，

一些西餐菜谱也会偶尔用到，

比如调配酱料的时候需要计量。

是的，这是温度计来的，

探针不怕高温！

烤肉的时候可以试试中间的温度，

来确定是不是都烤熟了。

如果你觉得他没有用，

可以脑补一下烤了一只鸡，

但拿出来切开却流血水的场面。

低温慢煮机，

熟悉以前文章的宝宝都知道，

我经常用它煮一些牛肉和海鲜，

口感容易保持鲜嫩！

很好的东西！

CREAMY的汤要用，

CREAMY的酱料要用，

做肉酱要用，

打姜泥要用，

混合要用，

and。。。

这个嘛。。。

是每个爱下厨姑娘的梦幻伴侣

哈哈哈哈我不是故意种草

反正过节也要买礼物的，

为什么不选一个

能给自己带来一些福利的呢？

下面是说好的单位换算，

需要的同学自行收藏吧～

Tips   

小贴士

体积换算

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1茶匙（tsp）固体调料 = 5 g

1/2茶匙（tsp）固体调料 = 3 g

1汤匙（tbsp）固体调料 = 15 g

1茶匙（tsp）液体调料 = 5 ml

1/2茶匙（tsp）液体调料 = 3 ml

1汤匙（tbsp）液体调料 = 15 ml

温度换算

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摄氏度＝（华氏度－32）×5÷9

常用材料换算表 

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面粉 1杯 ﹦120克 

糖 1杯 = 225克 = 9 安士 
细砂糖 1杯 ﹦200克

糖粉 1杯 ﹦130克 
牛油 1汤匙 ﹦15 亳升/ 14 克 
1杯 ﹦227克﹦1/2磅 ﹦2小条 
生油/色拉油 1汤匙 ﹦14克 
牛奶 1汤匙 ﹦14克 
1杯 ﹦ 250 亳升 =227克 ﹦1/2磅
1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅 ﹦奶粉4汤匙＋水 ﹦奶水1/2杯＋水 
蛋(连壳) 1个 ﹦60克 

蛋(不连壳) 1个 ﹦50克 

蛋黄 1个 ﹦20克 
蛋白 1个 ﹦30克 

重量换算表 

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1公斤 =1000 克

1 钱 = 4克
1斤 = 605 克 =16 两 

1磅 = 454 克= 16安士/12 两 
1两= 37.8 克 =10 钱 

1安士= 28.35 克

好啦，今天就说到这吧～

关于美食，

有什么想知道的内容可以在下面留言给我，

我们择期分享。

 

【我是施公子Rochat 】

ROCHAT SHI

美味 与 幸福 

 

 

“如果你做的菜可以给妈妈吃

那么所有人都可以吃”

 

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