用了这么多年的冰箱,有哪些你所不知道的健康误区?
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《梨园春》积廿年力量 创无限精彩
盛大喜讯
2017年1月22日19：30，《梨园春》将现场直播2016年度“擂响中国”全国戏迷擂台赛总决赛暨春节戏曲晚会。来自全国各地的成人、少儿各6位实力唱将将为金奖桂冠、20万元年终大奖展开巅峰对决。紧张激烈的擂台比拼、众多明星和艺术家的加盟，高品质、高品位的欣赏类节目，将让这台晚会显得大气恢弘、年味十足。来自全国各地、各艺术领域的艺术家和河南的戏曲名家、《梨园春》明星擂主齐聚一堂，将在新春佳节即将到来之际，为各界观众献上了一道戏曲艺术大餐。我们一同期待吧！
生活中总有些不以为然的事情成了最棘手的问题，就像鸡毛蒜皮演变为沉重的枷锁，也只需要一个爆发点。用了这么多年的冰箱，没准你正亲手为冰箱垒起了致病的细菌！
微生物最容易繁殖的温度通常是 20℃～37℃ 之间，而在 0℃ 附近，通常会减慢繁殖速度甚至停止繁殖。
「 蔬果类 」
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一般的果蔬食品
降温储藏可以延缓植物组织的衰老过程
大部分蔬果类食品可借助保鲜盒或保鲜袋
放在冰箱维持新鲜度，但水果和蔬菜需分开装
且蔬果类易被冻伤，不宜靠近冰箱内壁
「 饮品 」
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未开封的饮料无需长时间冷藏（牛奶等除外）
可在饮用前两小时放进冰箱里冷藏
开封后的饮品若一次性喝不完
需放入冰箱，并在24小时内饮用完
「 加工食品 」
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罐头类食品开封后冷藏可延缓氧化反应
虾皮等干货可减少亚硝酸类致癌物的合成
番茄酱、沙拉酱等调味品开封后会被细菌感染
也需冷藏，且在冰箱的保鲜时间不超过90天
但所有加工食品，一定得先看保质期，不可一概而论
「 剩饭剩菜 」
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凉拌菜存放在冰箱不能超过 4小时
炒菜不超过 12小时，吃之前需要彻底加热
炖菜放在冰箱会影响口感，建议不超过 24小时
一定要把剩菜保存在密封、防漏的干净容器内
【冷藏室存储时间】
1天组：西瓜、梨、果汁
3天组：绿叶菜、葡萄、樱桃、黄瓜、卤味、牛奶
7天组：酸奶、香肠、玉米、蘑菇、苹果、茄子
14天组：萝卜、葱、洋葱、姜、莴笋、蒜
90天组：花生酱、芝麻酱
冷冻室的低温条件，使微生物没法生长繁殖，化学反应的速度也会变得更慢，更有利于食物的保存。温度调到 - 18 ℃ 及以下，食物品种更稳定，但需要定期除霜，以免影响储藏效果。
「 淀粉类 」
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馒头等淀粉类食物长时间放在冷藏室会发霉
更适合放在冷冻室，也不易变得干硬
取出后用微波炉解冻，柔软新鲜如初
「 干果类 」
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干果类食品在常温下容易长虫，如：葡萄干等
板栗等坚果食品容易长黑斑，霉变
分成小包装在密封袋里放于冷冻室
可避免虫卵的生长，延长储藏时间
「 生食 」
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禽肉类、海鲜类放于冷藏室时需分开装于一层
拿出冰箱后不宜二次存入，避免细菌感染
鱼、虾等水产品中可能含有耐冷的致病菌
不宜长时间存放，还得做好清洁工作
【提示】茶叶放太久容易挥发香气，可密封存放于冷冻室，保留色泽、香味。
「 分类存放 」
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生食和熟食分开存放，避免交叉污染、串味
冷藏室一二层温度较低，可存放熟食、饮料等
中间层放乳制品、鸡蛋等，下层放蔬果类食品
这些食品都建议用保鲜袋、保鲜盒分类独立储藏
「 不宜存放 」
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易冻伤的食品不宜放入冰箱，如：芒果、香蕉、青椒等
气味过大的食品也不建议存放，如：榴莲等
低温影响口感的食物最好不要存放，如：巧克力等
[气味释放者]
苹果、杏仁、哈密瓜、猕猴桃、桃子、番茄
[气体敏感者]
香蕉、西兰花、胡萝卜、黄瓜、茄子、豌豆、南瓜、西瓜
冰箱虽能抑制微生物的生长，但没有杀菌作用，需要定期清洁，推荐每个月清洁一次。
「 清洗 」
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夏季一般建议每月甚至每周清洗一次
冰箱内部可用硼酸或消毒纸巾擦拭，有助除霜
冰滴水槽、隔板槽等死角可进行喷射消毒剂消毒
内部与层板，可用稀释的漂白水擦拭，清洁又杀菌
「 除霜 」
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霜层越厚，制冷效果越差，也需要定期除霜
冷冻室的薄冰可用热毛巾敷，使其融化
除冰后，可在易结冰的地方贴一层塑料膜
下次除霜时直接撕下即可
来源于：BTV我是大医生
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