“新鲜活鱼,现杀现做”,这是许多饭店招徕顾客的噱头。其实,新鲜活鱼现杀现吃并不科学!研究证明,活鱼宰杀后需要经过6个小时的蛋白质分解和毒素排解过程。这个过程需要严苛的保鲜环境,而统帅冰箱中字格局冰箱则找到了鲜鱼储存的门道!
鲜鱼最好是整条进行冷冻,这样能保持鱼肉鲜美,避免切时铁猩渗透。体型较大的鱼,很多冰箱都没有合适的存储空间整条存储,多数人都是把整鱼切块进行冷冻,这样不仅容易和其他食材串味,鱼肉中的水分也会很快流失。
相比其他畜肉,鱼肉的腐化更快。变质鱼肉对人体危害极大,轻则引起腹泻,重则导致食物中毒。活鱼宰杀后6小时就开始腐烂变软,这时鱼体内的微生物开始繁殖,毒素滋生,因此宰杀后的活鱼须谨慎存储。
多数冰箱的冷冻只是表面上的保鲜,鱼类的保存其实需要一个过程。实验表明,在-5~-10℃下,鱼类的80%水分逐渐冻结,在-18℃下鱼体内的细菌才停止繁殖,而鱼本身携带的酶仍具有一定作用,如果没达到这个条件极易使鱼肉变质。
既然鱼类保存需要一个过程,那就得创造一个变温的环境。统帅中字格局冰箱专门设计了“第五空间”,45L的中门抽屉能容纳各种大型食材;同时具备5~-20℃超宽变温功能,26档每度可调,可满足大鱼、海鲜类食材的严苛保鲜要求。
9月21日,统帅中字格局冰箱将在线上线下同步上市,带来冰箱市场全新格局!鲜而不凡,统帅冰箱不断满足用户多样化的存储需求,引领年轻家电市场“新鲜”时代。
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