「冰箱」厉害了!“中国制造”冰箱零下五度不结冰

　　电视、冰箱和洗衣机是我们每家每户都离不开的电器，在三十年前这是中国人衡量家庭生活水平高低的“老三样”。而中国制造，已经让今天的老三样，和过去大不一样了。

　　冰箱

　　每天傍晚下班，安徽的魏女士都急急忙忙到家，把晚上要做的肉、鱼等食材从冰箱里拿出来化冻。

　　食材

　　消费者：以前的冰箱冻出来的肉就跟石头一样，基本上你回来之后一定要化冻，要花很长时间，而且感觉血水这些东西(流出)，感觉营养也流失了，现在这种就是基本上冻出来的肉可以不用化冻，直接拿出来就可以一刀切，就很方便，也很省时间。

　　最近让魏女士感觉做饭容易的原因，在于她新换了这台有着最新冷冻技术的冰箱。有了它的帮助，魏女士再也不用每天做饭前等待食材化冻，也不用担心解冻的食材营养会流失。

　　消费者：感觉可能口感上会更好一点，跟你刚在菜市场刚买的新鲜肉口感会更接近一些，不像原来的那种肉，冻出来，化冻之后再烧，基本上没什么肉的味道了。

　　这项最新冷冻技术是中国一家冰箱企业在全球独创的瞬间冷冻技术，能够使食物里的水分保持在零下五度而不结冰。我们来看看它和传统冰箱的区别。

　　工作人员：从瞬冷冻冰箱当中的瞬冷冻室拿出一块瞬冷冻过的猪肉。

　　工作人员：我们从普通冰箱当中的冷冻室再拿出一个(普通)冷冻过后的猪肉。

　　普通冷冻

　　工作人员：瞬冷冻过后的肉色泽度来说更加鲜亮，而且表面没有这样很多冰针，从冻的硬度来说，其实(瞬冷冻肉)还是非常柔软的，而这个呢，很明显，冻得非常硬，如果在家里现拿出来就想烹饪的话，那么去切(瞬冷冻肉)也是非常方便的，不论任何一个角度都是很方便，切这种薄片、肉丝都是可以的。那么我们普通冷冻过后的肉是什么样的一个情况呢，这个实在是切不动，很难去切开。

　　对比

　　传统冰箱冷冻过的肉不仅化冻的时间长，化冻过程有大量血水流出，导致肉类原本的营养流失。而瞬冷冻过的肉不仅节省了化冻需要的时间，还能最大限度地保留住肉类的营养物质。

　　这种保鲜技术，通过这瓶水，可以看得更清楚。这是一瓶在冰箱冷冻室里冻了8个小时的水，但神奇的是，从冷冻室里拿出来的时候，瓶里的水还是液态而并没有结冰。但当我们把这瓶水倒进这个碗里，更神奇的一幕发生了。

　　制冷

　　制冷研究专家：可以看到水可以在瞬间结成冰沙，这个水也是经过瞬冷冻室8个小时，瞬冷冻过后的水，在温度和撞击下形成冰沙状态。

　　制冷研究专家：自然界中有过冷却的现象，这种现象指的是水在零下会不结冰，那么通过瞬间刺激，会使水结成许多微小圆润的粒子，这种粒子不会刺破细胞结构，从而保证食材营养不流失，那么我们就想到把这个技术运用到冰箱当中，从而为食材保鲜。

　　这是一款获得过2016德国iF国际设计大奖、红点设计大奖的中国冰箱。普通冰箱的温差一般在正负3℃-5℃左右，而这款冰箱的温差能保持在正负0.5℃内。这款全能型冰箱，来源于中国冰箱企业在全球独创的一体变频风冷技术。