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警惕冰箱病

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常见的"冰箱病"有哪些?

  1、胃炎

  人若大量吃冰箱内冰冷的食物,胃肠在受到强烈的低温刺激后,血管会骤然收缩变细,血流量减少,胃肠道消化液停止分泌,易出现上腹阵发性绞痛和呕吐等症状,而孩子则容易出现咽喉平滑肌痉挛,发生喉梗阻、呼吸障碍的症状。

  2、肠炎

  冰箱内冷藏的食物,有些嗜冷菌、霉菌在低温下仍会大量繁殖,随着未被加热的食品进入结肠后,会引起炎症,导致腹痛、腹泻和呕吐。

  3、肺炎

  水果、蔬菜、鱼类等食物极易被耶尔森氏菌污染,而黄曲霉菌、黑曲霉菌等有害真菌,也极易污染冰箱环境,导致食物受到污染。这些真菌,都具有耐寒不耐热的特性,在低温(0~4℃)环境中生长繁殖最快,而且毒性强。冰箱如果平时不经常清洗,在冷冻机的排气口和蒸发器中就很容易繁殖真菌。

  这些真菌随尘埃散布至空气中。孩子和过敏性体质者吸入这种带菌空气后,极有可能出现咳嗽、胸痛、发热、胸闷和气喘等症状。

  4、头痛

  过量食用冰箱里的冰镇食物,除了会引发胃肠等炎症外,还会容易引起其他一系列疾病。比如,大量喝冰镇冷饮,或者大量吃冰激凌等,就会造成头痛。专家表示,刚从冰箱冷冻室取出的食品温度一般在-6℃以下,而口腔温度在37℃左右,两者相差悬殊,若快速进食,可刺激口腔黏膜,反射性地引起头部血管痉挛,产生头晕、头痛、恶心等一系列症状。

  细说造成"冰箱病"的两大主因

  为何一到夏天,医院里的"冰箱病"患者会增多呢?其实原因很简单,一方面是夏季贪凉,另一方面是消费者不重视冰箱卫生造成的。

  贪食冰镇食品易患"冰箱病"

  夏天天气炎热,许多人习惯吃冰凉的食物,很容易引起肠胃的不适,有项调查显示,近八成的消费者表示夏天会经常食用凉拌或冰的食物,认为天热吃凉的更舒服,只有两成人选择只吃加热了的食物。

  夏季细菌繁殖加快,食物容易变质,因此食用没有充分加热的食物很容易传染疾病。调查显示,夏季因饮食不当引发腹泻或肠胃不适的人群高达六成,只有四成人表示从未发生过肠胃疾病。

  逾八成消费者不清理冰箱冰箱卫生令人忧

  有项调查显示,大多数人使用冰箱的方法并不得当。只有三成人在保存食物时能够做到生熟分开,在冰箱中密闭保存,而五成人是生熟都直接放入冰箱。

  另外,冰箱的清洁并未引起足够重视。调查显示,只有15%的人表示会经常清理冰箱,超过84%的人从来不清理或偶尔清理。

  虽然关于冰箱内保存食物不当致病的例子很多,可大多数消费者还是会把冰箱当作"保险箱",不管是生的、熟的、吃不完剩下的等等,都往冰箱内一放,认为只要放进冰箱就不会腐败变质,其实这种想法是错误的。

  其实,冰箱并不是"保险箱",保存不当或使用不当都会造成食物变质。无论冷藏或冷冻,冰箱只能抑制细菌的繁殖,而不能冻死致病菌,甚至有些病菌在冰箱里还可以繁殖、生长,给人们的健康带来威胁。

  我们都知道,冰箱的保鲜温度控制范围较大,因为不同食物对温度的适应性不同,也就不能保证所有的食品都处于最佳的保鲜状态。此外,低温并不能杀死细菌,冰箱里的微生物一旦温度条件适宜,就会迅速活动起来,消费者一旦食用到细菌污染过的食物就会引起食物中毒。

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如何避免"冰箱病"?

  避免"冰箱病"首先要注意综合护养,积极参加各种有益的健康活动,提高身体素质。生活起居要有一定规律,保证充足而良好的睡眠,生活、工作从容不迫,不要过度紧张。适应自然变化,注意腹部保暖。若是因吃了过多的冷饮、冰西瓜等引起腹泻,一定要到医院及时就医,腹泻后可以喝点稀粥,不要吃刺激性的食物。

  从人体健康角度来看,夏季天气炎热,适当饮用冷饮、吃一点凉拌食物有助于消暑,但过多食用则会增加肠胃负担,导致消化不良,引发肠胃不适。因此,夏季贪凉,一定要适可而止。

  其次,冷藏过的食物应该在室温下放置一段时间后再食用。天气再热,再心急口渴,也要放一会儿再吃。比如夏季适当吃西瓜可以中和暑热,平衡阴阳,又不伤脾胃。

  此外,对于冰箱的保养也很重要。冰箱内存放的食品一定要生熟分开,掌握不同食品的存放时间,选择适当的存放区,放入前稍作处理,如蔬菜要先摘除腐叶等,食用前则应检查食品质量;冷食不要刚拿出马上就开吃;注意定期消毒,冰箱要保持清洁,定期清洗,尤其是排气口和蒸发器。

  另外,从冰箱里取食冷冻的肉、鱼、禽等荤食时,最好用多少拿多少,避免解冻后用不完又放回冰箱继续冷冻,这种反复解冻的荤食会产生致癌物质,严重影响人体健康。

  附:常见食物的保鲜时间表

  鲜蛋:冷藏30~60天

  熟蛋:冷藏6~7天

  牛奶:冷藏5~6天

  酸奶:冷藏7~10天

  鱼类:冷藏1~2天冷冻90~180天

  牛肉:冷藏1~2天冷冻90天

  肉排:冷藏2~3天,冷冻270天

  香肠:冷藏9天,冷冻60天

  鸡肉:冷藏2~3天,

  冷冻360天

  罐头食品:未开罐冷藏360天

  花生酱、芝麻酱:已开罐冷藏90天

  咖啡:已开罐冷藏14天

  苹果:冷藏7~12天

  柑桔:冷藏7天

  梨:冷藏1~2天

  熟西红柿:冷藏12天

  菠菜:冷藏3~5天

  胡萝卜、芹菜:冷藏7~14天



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