冰箱储存食物的十大误区

一、食物包装袋没有认真封口

封口不当容易造成空气和湿气进入，导致食物腐败。

纠正措施：储存食物时，拧紧盖子或将塑料袋内的空气挤出去，然后扎好封口。如果保鲜膜无法封紧器皿口，最好再用一根橡皮筋扎好。

二、不换原包装，直接入冰箱

肉类、切开的蔬菜和水果等用保鲜膜包装的食物看上去似乎包裹很紧，其实很可能存在肉眼难以发现的漏气孔。

纠正措施：用保鲜膜包装的食物买回家后如果暂时不吃，应去掉原包装，用干净的塑料袋或保鲜膜重新包装好，再放进冰箱。

三、储存容器过大

食物少而容器过大，容易导致食品表面变硬，并加速其腐败变质。

纠正措施：食物与储存容器应尽可能匹配，所留空隙尽量小。

四、大块食物不拆开储藏

猪、牛、羊等大块食物如果不分开储存，一次吃不了，下次再反复解冻，很容易加速食物变质。

纠正措施：将大份食物分成若干份一次可吃完的量，分别包好保存。

五、不留意冰箱温度

冰箱温度稍微高几度就可能导致某些食物更快变质。

纠正措施：冰箱冷藏室和冷冻室的温度应分别低于4°C和零下8°C。

六、塑料外卖盒循环利用

很多人不舍得扔塑料外卖盒等容器，拿来反复使用。但这些盒子并不结实，一旦有破损就导致食物快速变质。

纠正措施：外卖盒用完就扔掉，盛放食物时用新的容器，确保并没有破损。

七、冰箱门上乱放食物

冰箱门上的温度通常比冰箱内架温度稍高，导致食物更快变质。

纠纠正措施：鸡蛋、牛奶和新鲜熟食等易变质的食品应放在冰箱内部的架子上或盒子中。

八、把太热的食物放入冰箱

食物太热时不能放入冰箱，否则即对冰箱造成损耗，又容易导致周围食物因为温度升高而滋生细菌。

纠正措施：温热食物最好放凉后再放入冰箱。冷藏大盒温热食物时可以加些冰块，或将其分成若干小份储存。

九、冰箱里的剩饭不贴标签

剩饭剩菜放入冰箱后很容易被遗忘，这类食物即使冷藏也更易变质。

纠正措施：剩饭剩菜放入冰箱时，最好贴上标签，注明日期。一旦过期，马上扔掉。

十、仅靠嗅觉判断是否过期

很多人不清楚食物的保质期，单凭嗅觉判断食物是否变质。其实没有味的食物也可能已变质。

纠正措施：注意包装上的最佳食用日期。最好通过外观及手感判断食物是否变质。如肉食出现变色、发黏或包装膨胀等情况，应立即扔掉。

人人关注食品安全 家家享受健康生活

请关注“故市食药卫士”官方微信