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我的前半生带火了它,原来在家也能吃到,这下不用赶着去打卡了~

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前不久《我的前半生》大结局了

在没完结那会儿

美食君几乎天天都能

热搜看到这部剧的精彩讨论

©新京报


于是,在一个风和日丽的周末

美食君耐不住好奇点开了一集

然后。。。

一发不可收拾看了一整天

让美食君如此着迷的不仅仅是剧情

还有主角们经常去吃的酱子日料店

陈道明饰演的老卓

开着一家日料店,和主角们谈心

深夜食堂既视感呀~


剧里出现的美食

每次都能把美食君的馋虫给勾起来


频繁出现的食物,让美食君一度以为

其实是一部美食剧吧?

经过美食君一番探查

发现酱子在现实中位于上海四川北路

是一家叫平成屋的日料店

©大众点评网@神之子的泪水


上海的小伙伴有福啦

随时都可以吃到电视剧同款美食~

不过不在上海的小伙伴们也别眼馋

今天美食君就教大家

在家里制作《我的前半生》同款日料


日式豚骨拉面

©下厨房@局局

材料:

猪大骨2个、昆布(海带)1片、木鱼花适量、高丽菜5片、手擀面半包、笋若干、冻玉米粒1小杯、海苔片2片、海苔丝适量、鸡蛋1个、日本味增1勺、叉烧肉

叉烧肉材料:

前腿肉一斤半、李锦记叉烧酱3勺、料酒1勺、蜂蜜1勺、蒜2瓣、姜1小块、葱白若干

©下厨房@森货货

做法:

a.叉烧肉

1.猪肉洗净晾干水,拿一个密封盒,把酱料、料酒、葱等所有材料放进去,搅拌匀,盖好盖子,放冰箱腌制一晚

©下厨房@真心RIRI

2.把肉放在烤网上,可以垫一层锡纸,进烤箱前一面肉刷酱料和蜂蜜,烤箱200度,烤20分钟,拿出,翻面,涂酱料,蜂蜜,烤25分钟,切开一点检查一下有没有熟,没有就继续烤。

©下厨房@DaisyDannnnnnnn

b.拉面

1.猪大骨洗净,放入一大锅水里,大火煮开转中火继续煮,煮到剩下一碗左右的白汤,关火待用(总时长大概为半天至一天);

2.海带加两碗水煮5分钟,再加入一大把木鱼花,再煮1分钟

3.锅中加少许油,把高丽菜炒软

4.水煮沸后加入蛋,煮7分钟拿出放入冷水剥壳,用细线在中间把蛋切开备用;

©下厨房@如如别动

5.热水加入一勺盐,把手擀面煮到适当的软度,大2分钟

6.热水煮一下笋和玉米粒;

7.将猪骨汤筛出,倒入高丽菜的锅内,同时加入海带木鱼花汤,1勺味增和半杯清水,煮沸;

8.把汤倒入碗中,放入手擀面,食材按自己想法摆盘就完成啦~

©下厨房@林小小雨

美食君叨叨叨:

  • 这道美食耗费时间较长,大家要耐下心来做哦~

  • 除了面和汤,其余食材可以自由替换哦~


寿喜烧

©下厨房@大猫小猫

材料:

肥牛、老豆腐、金针菇、香菇、大葱、白菜、魔芋丝、鸡蛋、牛油块

酱汁:

酱油100ml、味啉100ml、糖30g、清水100ml


做法:

1.老豆腐切小块下锅稍微煎一下,金针菇洗净沥干,白菜切小块,香菇去蒂顶上划个十字,大葱斜切断;

©下厨房@粉红呆呆

2.牛油块在热好的锅里融化涂开,放入大葱用筷子拌炒香,放入肥牛,用筷子拌炒熟;

3.倒入调好的酱汁,小火,放入魔芋丝,豆腐,香菇,白菜,煮至食材入味,时不时把豆腐翻面,熟了就完成了。

©下厨房@凉公子

美食君叨叨叨:

  • 可以用色拉油代替牛油块

  • 酱汁的材料用量根据自己的口味变化。

  • 味啉可以用甜米酒代替

  • 菜品可以随意变换。


奶酪片烤饭团

©下厨房@胖球闪电猴

材料:

米饭、培根、奶酪片、海苔丝、黄油


做法:

1.培根下锅煎香,切碎,放入米饭中;

2.一小块黄油放入手中,用手心温度融化它,然后用手搅拌培根与米饭揉成一口一个的大小,盖上奶酪片;

3.烤箱180度预热后,把饭团放进去,烤8分钟

4.取出后,摆上海苔丝装饰。

©下厨房@KINGU FAY

美食君叨叨叨:

  • 除了米饭、黄油、奶酪片,其余食材都可以按照自己的喜好替换哦!



天妇罗

©下厨房@洛凡-lola

材料:

鲜虾6只、鸡蛋1个、淀粉适量、面粉适量、面包屑适量、柠檬


做法:

1.买回来的虾剥掉头和壳,留下一截虾壳和尾巴,用竹签从尾部戳进去,取出虾线

2.处理好的虾尾巴放入碗中加入一点盐,淀粉和少量水抓一下后冲洗干净,这一步为去腥

3.把虾夹在两层厨房纸中间稍稍按压,去除多余水分

4.虾尾去掉一点,刮出多余水分,虾腹部朝上,轻轻地横着划三刀;

©下厨房@Labrador

5.虾撒上一点盐,裹一层面粉,裹一层鸡蛋液,再裹上面包屑,重复两次

6.入油锅炸,完成。

©下厨房@惠绘美食记

美食君叨叨叨:

  • 天妇罗的原料是可以随意变换的哦,蔬菜类天妇罗也非常好吃!


照烧三文鱼

©下厨房@洛凡-lola

材料:

三文鱼500g、酱油3勺、枫糖浆2勺、米酒1勺、橄榄油、盐、黑胡椒、大蒜2瓣、姜片


做法:

1.在三文鱼上撒盐和黑胡椒,腌制备用;

2.将姜片、蒜片放入大碗中,倒入酱油、枫糖浆、米酒和一点点橄榄油,搅拌均匀,放入三文鱼均匀裹上酱汁腌制2小时

3.锅热放入少许橄榄油,将三文鱼鱼皮朝下放入锅中;

©下厨房@思佳佳

4.鱼皮煎脆后反面,煎2分钟,把酱汁倒入锅中;

5.继续煎3分钟,直到鱼肉变白,用勺子将锅中的酱汁浇到鱼肉上,可稍微加一点水。

©下厨房@iceblue042999


来源:美食工坊(ID:MeishiGongFang)



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