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单块洗碗布细菌总数最高竟达约5000亿个!
中华预防医学会曾发布的《中国家庭厨房卫生调查白皮书》显示,其中不乏大肠杆菌,金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、沙门氏菌等19种条件致病菌!
洗碗布上面的微生物可能再次污染餐具,再通过餐具进入人体,引发相关疾病。
你有多久没关注过自家的洗碗布啦?
细菌喜欢湿润的环境,所以不要随手把洗碗布放在水池边或灶台上,要彻底清洗之后晒干。
用洗洁精洗抹布是人们常用的方法,但洗洁精清洗只是一种很浅表的消毒,不能杀死抹布上的细菌。洗抹布还要用以下方法:
微波消毒:浸湿后用微波炉加热3分钟。
煮沸消毒:将抹布投入开水中,煮3~4分钟。
消毒液消毒:在250毫升清水中加入1毫升84消毒液,将抹布放入调好的水中浸泡两小时以上。
曝晒消毒:将抹布放在阳光下曝晒。
要勤换,最好每周换一块新的。
厨房的抹布也应该像案板一样分开使用,专布专用,以免造成细菌交叉感染。
不只是洗碗布,洗碗有些小细节真要留意下:
洗脸洗脖梗,扫地扫墙根,洗碗则要洗碗底。在洗碗时,有些人只注意洗碗的内部,不注意洗碗底,结果碗叠碗时,这个碗的底放在另一只碗上,碗底的细菌正好带到另一只碗内。
碗筷最好在水龙头上用流动水清洗。因为有些细菌很容易附着,而洗洁精只能将油污清洗掉,还是要再用流动水将碗筷里外上下彻底冲洗干净。
如果碗碟里有动物油脂,建议先用吸油纸或者厨房纸擦掉一部分,然后再开始清洗。因为动物油脂比较黏稠,如果直接倒入下水道中,容易导致下水道堵塞。
刚吃完饭,不少人就想着歇一会儿再洗碗。如果不立即清洗,风干以后就变得难以清洗。
用清洁剂洗碗很方便,也可以洗得很干净,不过有时候需要冲洗好几次才能冲干净,其实可以用淀粉来代替清洁剂刷碗。
在存放碗碟的时候要注意控干水分。这样可以减少细菌增生,也可以选择用干净的吸水纸彻底把碗擦洗干净。
炊事器具也要定期消毒,可以采用加热消毒法。此法简便,杀菌效果显著。可用煮沸100℃或蒸气消毒,持续5分钟即可杀灭细菌。
在缺乏其他消毒条件下,用刚煮沸开水浸泡餐具也可达到一定的消毒效果。消毒时间在10分钟以上。刀、砧板、盛菜容器在接触熟食前,也可用此法烫洗消毒。
生熟肉要严格分开存放,不能同放入1个冰箱内。只有1个冰箱时,应将熟食品放入上层。切生、熟肉砧板和刀,要严格分开,不能混用,用完后洗刷干净。
橱柜里绝对不能把食品和化学品一起贮存,同时注意放在橱柜里的东西,如调味料、食用油等使用过程中,保持密封状态,防止细菌入侵。
不要套塑料袋将蔬菜放入冰箱,不要带着保鲜膜加热食品,多用有盖的瓷碗盘或不锈钢容器。买肉时,尽量用自备纸来包。食物装在无盖的陶瓷碗内,如果上面覆盖保鲜膜,不要装满,以免碰到食物。
在存放碗碟的时候要注意控干水分。这样可以减少细菌增生,也可以选择用干净的吸水纸彻底把碗擦洗干净。
来源:人卫健康
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