如您需要深海鱼超低温冰箱,找我就对了!

金枪鱼冷柜

记得和利曾经做过这样一个实验吗？

和利-60℃金枪鱼冷柜中急速冷冻，

然后将鱼取出放到水中，解冻后再次成功复活。

其实原理很简单，在-40℃、-60℃或更低的低温环境中，鱼被瞬间冷冻，速冻后的细胞处在被“锁定”的状态中，仍具有活性。

只要温度恢复过程处理得当，它们就能再次复活。而利用这样的方式，鱼的保鲜期最长可以达到2年，而且肉质几乎没有变化。

实验曾经通过在-20℃、-40℃、-60℃三个不同级别冷冻金枪鱼、海鲜等食材，结果发现在-60℃的低温环境下快速冷冻味道更接近食材的原始鲜度。

专家表示，低温冷冻使食品内部的热或支持各种化学活动的酶能量降低，同时将细胞的部分游离水瞬间锁住，降低水分活度，从而不借助任何防腐剂和添加剂，使食品营养最大限度的保存下来。

和利深冷金枪鱼零下60度冰箱，箱内温度-25℃~-60℃可调，能在短时间内深度冷冻，从而让食物快速通过冰晶生成区，避免了冰晶刺穿细胞壁而导致解冻后新鲜度的降低。不仅让食材保质期限延长3倍以上，而且能保持食材的色泽鲜艳、持久新鲜。