食物储存可是个技术活，做好了，可以延长食物的保质期；弄错了，反而让食物早早变质。冰箱不是食物保险箱用错当心得上“电冰箱肠炎”冰箱不是食物的保险箱。低温环境下，病菌只是被抑制、停止生长。在适当条件下，病菌仍可繁衍滋生。而若干种特殊病菌仍然能在零下的低温环境下滋生繁衍，恣意妄为。一不小心，你就容易得上“电冰箱肠炎”。所以，应尽量按照不同食物不同的保存天数冷藏，避免食物变质甚至中毒。特别是青菜、肉类、水果等，它们的存储实际上很有讲究的。
这些食物别再放冰箱了
蔬菜带水存放容易滋生细菌，尤其是叶类蔬菜生理活性较高，密封太严、水分过多，更容易腐烂变质、掉叶。
在低温下，西红柿中与产生芳香物质有关的基因就像被“冻僵”了，导致其风味大打折扣。尚未熟透的水果放入冰箱冷藏，会因为低温寒害而持续处于未熟状态，就算移至室温，也很快会腐败。
裸露的剩饭剩菜、切开的水果
食物之间容易串味，还会增加细菌交叉污染的风险。热的饭菜直接放入冰箱，会引起水蒸气凝结，促使霉菌生长，导致冰箱里其他食物发生霉变。
蜂蜜放冰箱后，会加速其糖分结晶的速度，容易出现沉淀，从而变得很难舀出来，还影响口味。但需要说明的是，这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，只是会影响到口感的均匀程度。