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夏天4样食物别放冰箱

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楼主

食物储存可是个技术活,做好了,可以延长食物的保质期;弄错了,反而让食物早早变质。冰箱不是食物保险箱用错当心得上“电冰箱肠炎”冰箱不是食物的保险箱。低温环境下,病菌只是被抑制、停止生长。在适当条件下,病菌仍可繁衍滋生。而若干种特殊病菌仍然能在零下的低温环境下滋生繁衍,恣意妄为。一不小心,你就容易得上“电冰箱肠炎”。所以,应尽量按照不同食物不同的保存天数冷藏,避免食物变质甚至中毒。特别是青菜、肉类、水果等,它们的存储实际上很有讲究的。


这些食物别再放冰箱了

密封后的绿叶菜

蔬菜带水存放容易滋生细菌,尤其是叶类蔬菜生理活性较高,密封太严、水分过多,更容易腐烂变质、掉叶。


西红柿、没熟的水果

在低温下,西红柿中与产生芳香物质有关的基因就像被“冻僵”了,导致其风味大打折扣。尚未熟透的水果放入冰箱冷藏,会因为低温寒害而持续处于未熟状态,就算移至室温,也很快会腐败。

裸露的剩饭剩菜、切开的水果

食物之间容易串味,还会增加细菌交叉污染的风险。热的饭菜直接放入冰箱,会引起水蒸气凝结,促使霉菌生长,导致冰箱里其他食物发生霉变。

蜂蜜

蜂蜜放冰箱后,会加速其糖分结晶的速度,容易出现沉淀,从而变得很难舀出来,还影响口味。但需要说明的是,这个变化并不影响蜂蜜的安全性,也不影响它的营养价值,只是会影响到口感的均匀程度。


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